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近日，曹县昂扬小龙坎老火锅有限公司因违反食品安全法被罚2万元。据悉，经鲁健检测科技有限公司检验，该公司抽样鸡蛋甲硝唑项目不符合GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留量》要求,检验结论为不合格。
鸡蛋中的兽药主要是养殖户为了预防和控制蛋鸡疾病，而使用了一些抗生素、抗寄生虫药物，正常情况下，消费者不必对鸡蛋中检查出的兽药过分担心，但长期食用兽药超标的鸡蛋，还是对身体健康有风险的——当药物长期在人体中储蓄，达到一定量后，就会引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕等，大剂量则可能造成肝损伤等问题。
